Pazarın mevcut durumu

"Organize ticaret "in mevcut durumu - gıda perakendeciliği

Almanya’da EDEKA ve REWE organize gıda perakende ticaretine (LEH) hakimdir.
Bu bağlamda, organize ticaret genellikle endüstrinin/üreticilerin/ithalatçıların (bundan böyle endüstri olarak anılacaktır) genişletilmiş rafından ibarettir.
Sektörün ve gıda perakendecilerinin güçlü medya reklamları sayesinde tüketiciler gıda perakendecilerinden alışveriş yapmaya teşvik edilmekte, bu da gıda perakendecilerine olağanüstü bir pazar gücü sağlamaktadır. Sonuç olarak, gıda perakendecileri Alman pazarındaki en iyi satın alma koşullarına sahiptir.
Buna karşılık gıda perakendecileri, sektör için çok önemli olan ürünlerin ülke çapında piyasada bulunmasını garanti etmek zorundadır.
Bunu yapmak için sektör, merkezi satın alma (gıda perakendeciliği) nedeniyle Berlin satış alanı ile ilgili olarak sadece iki ortakla müzakere etmek zorundadır. Bu daha sonra gıda perakendecisi tarafından tüm mağazalarında uygulanmaktadır.
“Organize perakende” satış kanalını (iş modeli) – gıda perakendeciliğini her tedarikçi için bu kadar cazip kılan da budur.

Gıda perakende sektörü, “organize olmayan perakende sektörünün “** güçlü satış kanalıyla (Berlin’de yaklaşık 6.000 POS*) tezat oluşturmaktadır.
“Organize perakendecilerin” aksine, bireysel perakendeciler (POS) önemli ölçüde daha düşük satın alma fiyatlarına sahiptir.
“Organize olmayan perakende sektörü”, organize gıda perakende sektörünün satın alma koşullarının sadece bir kısmını alabilmektedir, çünkü her bir perakendeci sadece kendi bireysel satın alma pazarlığını kendisi yapmakta ve tüm POS’ların birleşik satın alma gücüyle hareket edememektedir.
Buna ek olarak, bireysel POS’ların pazar gücünün olmaması nedeniyle, “organize olmayan perakende sektörü” sektörle doğrudan pazarlık bile yapamamakta, sadece bir aracı (toptan satış fonksiyonu) ile pazarlık yapabilmektedir.